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Strekov 1075
We’d like to share with you our latest addition, our first winery from Slovakia into our portfolio.
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Feb 2, 2021
自給自足的自然酒酒莊 Meinklang - The fully self-sustaining winery and mixed farm
Meinklang is more than a biodynamic winery in Burgenland, Austria. It is a lively family-run mixed farm which operates like an organism.
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Nov 30, 2020
Jean Ginglinger － 令人驚艷的阿爾薩斯(Alsace)自然酒
Domaine Jean Ginglinger的現任掌舵人Jean-François Ginglinger出生於阿爾薩斯（Alsace）的一個釀酒世家。 Jean-François是一個寡言、謙虛而又充滿熱誠的酒農，並以釀造出最純粹、最能反映其葡萄園風土的酒為目標。
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Oct 4, 2020
Ochota Barrels – 衝浪、龐克、釀酒，南澳最不羈的釀酒師
Ochota Barrels的故事由一台福士露營車開始，酒莊主人Taras與妻子Amber Ochota開著露營車在美國西岸展開了一趟衝浪與品酒之旅，沿途探訪了許多出色的酒莊，繼而萌生了釀酒的念頭。 年輕時的Taras是一位低音結他手，曾在不同的龐克樂隊待過，而不羈的他最終...
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Sep 21, 2020
William Downie － 專注釀造Pinot Noir 的鬼才釀酒師
作為澳洲最出色的「自然派」釀酒師之一，Bill所釀製的酒都是以野生酵母發酵，不澄清不過濾，不添加Sulphur為主。
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Sep 11, 2020
Lammidia -來自意大利Abruzzo的自然酒先鋒
Lammidia是位於意大利Abruzzo的一個小鎮Villa Celiera中的酒莊，創辦人Davide與Marco 決定開展自己的釀酒事業，踏上了這條他們形容為既「瘋狂」而又「奇妙」的釀酒之路。
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Sep 11, 2020
Lammidia: The Avant Garde from Abruzzo, Italy
Lammidia's wines are made simply by spontaneously fermented grapes. They don’t add anything else, no clarifying agents or filtration.
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Aug 25, 2020
Domaine Jean Foillard － 讓你重新愛上薄酒萊（Beaujolais）
Jean Foillard出身於釀酒世家，他於1981年繼承其父親的酒莊，開展了屬於他自己的釀酒之路。酒莊的葡萄田大多位於Côte du Py，是薄酒萊十個特級田（Cru）之一的Morgon裡最精華的地段，該區出產的酒以結構複雜、陳年能力佳而見稱。...
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Aug 13, 2020
離經叛道，成就一代南非自然酒之皇 －Testalonga
如今正值風雨飄搖之時，很多人對前景都感到迷惘，何不飲一杯Testalonga的Follow Your Dreams或Stay Brave，或許你會像Craig與Carla一樣不忘初心，提醒自己在亂世中也要“Keep On Punching”，風雨過後必有彩紅，Cheers!
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Aug 9, 2020
Pét-nat － 比香檳更早誕生的氣泡酒
Pét-nat是Pétillant naturel 的簡寫，意思即是自然地起泡（naturally bubbling）。有人亦會把Pét-nat稱之為Méthode Ancestrale （祖傳方法）
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Aug 2, 2020
橙酒革命
相信很多人聽到橙酒（Orange wine）會誤以為它是用橙釀成的酒或帶橙味的酒，如君度（Cointreau）就是法國一款很出名的橙味甜酒，但今天我們要講的橙酒其實是一款近十數年在葡萄酒界牽起一場革命的新酒款。 橙酒是甚麼？...
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Aug 2, 2020
西西里的Arianna Occhipinti
西西里是近年酒界冒起得很快的一個產區，當中不乏追求葡萄質素，祟尚有機及生物動力種植的的酒農，而 Arianna Occhipinti則是我最初接觸的西西里自然酒之一。Arianna出生於西西里島南部的Vittoria，其伯父Giusto...
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Aug 2, 2020
關於自然酒
作為香港少數自然酒愛好者之一，筆者終於下定決心建立此網誌，一為對自己飲過的自然酒作一個記錄，亦希望為香港的酒友提供一個認識自然酒的渠道，算是為在香港推廣自然酒略盡綿力。
何謂自然酒？
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